de beukenhaag
à la carte groepsformules
reservaties contact praktisch
de beukenhaag à la carte
Onze bereidingswijze laat het natuurlijke karakter van het vlees tot zijn recht komen. Ons menu is een reis door krachtige smaken en verfijnde eenvoud, van een tijdloze steak tartaar en klassieke stukken rundvlees tot seizoensgebonden groenten als bijgerecht.
De smaken van rundvlees komen het beste tot hun recht als vlees saignant is. Goed gekorst aan de buitenkant en sainant, net gaar en sappig aan de binnenkant. Het vet lichtjes knapperig en wegsmeltend in de mond.
Bestel je rundvlees niet á point of bien cuit, neem dan liever onze overheerlijke Noordzeetong (één dag op voorhand te bestellen). Wij danken u.
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met tuinkers, verse frieten gebakken in ossewit en verse mayonaise. Extra saus of groenten kan ukiezen, maar zijn niet in de prijs inbegrepen. Heel soms krijgen we iets exclusief binnen, de prijs hievan is niet terug te vinden op het menu. Deze zal dan ook steeds aan tafel vermeld worden.
Let op: voor tafels van 5 personen of meer, werken we met verschillende formules.
bekijk onze menu’s
(ontdek authentieke smaken)
sharing voorgerechten hoofdgerechten desserten dranken
hoofdgerechten
Steak Tartare classic
€32
Steak Tartare Mi Cuit
€32
Tenderloin
€42
Beef selection (1p)
€46/48
Beef selection (2p)
€89/130
North Sea Sole 500 à 600 gr (on order)
daily price
Sauces
€4
Black/Green/Pink pepper cream sauce
Mushroom sauce
€3
Béarnaise sauce
€3
Fresh Tartare
€3
Herb Butter
€3
Chicory or green lettuce
€4
with mayonnaise
Ruccola or Robespierre
€4
parmesan, sun-dried tomaties, pine nuts
Sautéed mushrooms
€6
with garlic
Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met verse frietjes gebakken in witte runderwijn, tuinkers en verse mayonaise. Extra sauzen of groenten zijn beschikbaar, maar niet bij de prijs inbegrepen. Ons vlees wordt altijd medium rare gebakken. Hierdoor kan de volle smaak van het vlees zich ontwikkelen.
(reserveren)
boek jouw tafel
(bel ons)